КУДА ОДЛАЗЕ ХИЉАДЕ ЛИТАРА МЛЕКА КОЈЕ КРАВЕ ДАЈУ НА САЈМУ У ФРАНЦУСКОЈ?

На међународном сајму сточарства Sommet de l’Élevage у Клермон-Ферану посетиоци могу да виде најбоља приплодна грла, упознају се са савременом опремом и присуствују такмичењима крава различитих раса. Али, иза изложбеног дела постоји и свакодневни посао који не може да чека. Краве морају редовно да се музу, без обзира на то што се налазе на сајму, а не на својим фармама. Поставља се занимљиво питање: шта се дешава са хиљадама литара млека које се произведе током четири дана ове велике сточарске манифестације?

Током боравка на сајму имали смо прилику да фотографишемо краве на мужи и видимо како је организован овај део посла. Док посетиоци разгледају животиње и разговарају са одгајивачима, сточари настављају са редовном бригом о својим грлима. Мужа је део свакодневне организације, а животиње морају да задрже уобичајени ритам производње.

За организаторе то представља додатни логистички задатак. Потребно је обезбедити услове за мужу, хигијену и правилно поступање са млеком, уз истовремено поштовање ветеринарских и санитарних правила.

Међутим, најзанимљивији део приче односи се на хуманитарну акцију која је повезана са производњом млека на сајму.

МИЛЕКО СА САЈМА КАО ПОВОД ЗА ПОМОЋ ОНИМА КОЈИМА ЈЕ НАЈПОТРЕБНИЈА

Организатори сајма већ неколико година сарађују са француском млекарском задругом Sodiaal и Банком хране Оверњ, организацијом која обезбеђује намирнице за људе којима је помоћ потребна.

Према ранијим изјавама председника сајма Жака Шазалеа, циљ ове сарадње је да се производња млека током манифестације повеже са конкретном хуманитарном помоћи.

Количине нису занемарљиве. Током 2023. године у оквиру акције донирано је 6.750 литара млека, наредне године 6.955 литара, док је 2025. године обезбеђено 6.706 литара.

То значи да је за само три године кроз ову сарадњу обезбеђено више од 20.000 литара млека за хуманитарне потребе.

Ипак, постоји један важан детаљ. Донација не подразумева нужно да млеко које је непосредно помужено на изложби одлази директно корисницима Банке хране. Према ранијим извештајима, задруга Sodiaal обезбеђује одговарајућу количину млека за донацију, чиме се производња на сајму повезује са хуманитарном акцијом.

Због тога треба разликовати количину млека која се произведе на самом сајму од количине коју млекарска задруга донира. За овогодишњу манифестацију још нису објављени коначни подаци о донацији, нити је потврђено где се физички одвози целокупно млеко помужено на изложби.

ИЗЛОЖБЕНЕ КРАВЕ НЕ ПРЕСТАЈУ ДА БУДУ ПРОИЗВОДНЕ ЖИВОТИЊЕ

За разлику од изложби пољопривредне механизације, где се машине након радног дана једноставно искључе, организација сточарског сајма подразумева непрекидну бригу о животињама.

Млечне краве морају да се хране, напајају, одмарају и музу у складу са својим потребама. Промена окружења, транспорт и присуство великог броја посетилаца представљају додатне изазове за одгајиваче.

Зато се на великим сточарским изложбама посебна пажња посвећује организацији муже и условима у којима животиње бораве.

За посетиоце је то прилика да виде и онај део производње који се обично одвија далеко од очију јавности, на породичним фармама и великим сточарским газдинствима.

ПОЉОПРИВРЕДНИ САЈАМ МОЖЕ ДА ИМА И ХУМАНИТАРНУ УЛОГУ

Пример из Клермон-Ферана показује да велике пољопривредне манифестације могу да имају значај и изван промоције животиња, механизације и нових технологија.

Повезивањем организатора, млекарске задруге и хуманитарних организација створен је модел у којем се пажња коју привлачи производња млека користи и за помоћ становништву.

И док посетиоци сајма Sommet de l’Élevage углавном памте најлепше краве, шампионска грла и савремену опрему, иза кулиса се одвија производња која не престаје ни током изложбе.

Краве се музу сваког дана, а организатори су нашли начин да производњу млека на сајму повежу са хуманитарном акцијом. То је још један пример како једна сточарска манифестација може да има шири значај за заједницу.