Узгој инсеката: Еколошка будућност с изазовима

Узгој инсеката као што су ларве црног војника, брашнари и цврчци представља значајан корак ка одрживој производњи хране. Ови инсекти могу претворити пољопривредни и прехрамбени отпад у висококвалитетне протеине, уље и ђубриво, користећи значајно мање ресурса од традиционалних извора протеина.

Међутим, и поред својих еколошких предности, индустријски узгој инсеката носи и бројне изазове. Развијање великих операција за узгој инсеката је сложен процес који комбинује биологију и инжењеринг. Мија Пипан из Better Origin-а истиче да управљање великим операцијама захтева дубоко разумевање и прецизну имплементацију технологије.

Инвестиције у ову индустрију су значајне—око 1,65 милијарди долара током последње деценије. Ипак, многи пројекти су се суочили са техничким и оперативним проблемима. Санди Сингх Сандху из Entobel-а наглашава да је недостатак смањења ризика у технологији проблематичан.

Са порастом трошкова капитала, проналажење финансирања постаје све теже. Мохамед Ашур из Aspire Food Group-а објашњава да су трошкови изградње великих фабрика порасли, те је неопходно користити комбинацију државних грантова, кредита и капитала. Многе компаније, попут InnovaFeed, користе фазни приступ у изградњи, смањујући ризике и прилагођавајући процесе локацији.

Примери као што је AgriProteina, који је пропао због пребрзог ширења, показују да успех зависи од дугорочне стабилности и прилагођавања тржишту. Компаније морају пажљиво планирати и управљати ресурсима како би постигле успех.

Ипак, потенцијал за рециклажу отпада и стварање одрживих ресурса чини узгој инсеката важним сегментом будуће пољопривреде. Са правим приступом, овај сектор може играти кључну улогу у одрживој производњи хране.

Битка у индустрији: Ко ће први освојити тржиште узгоја инсеката?

Док неки гиганти у индустрији инсеката блистају, други остају у сенци. Better Origin је открио тајну успеха у партнерству са Morrisons, претварајући отпадну храну у висококвалитетне протеине. Мија Пипан објашњава: “Није увек потребно велико проширење да би нешто успело.”

Кеес Аартс из Protix-а открива своју тајну успеха: “Наша контролисана окружења су кључна. Развили смо флексибилне моделе који се могу применити и у свињцима.”

Док Walraven из InnovaFeed-а истиче смањење трошкова интеграцијом различитих токова отпада, признаје да доказивање резултата захтева време. Мохамед Ашур из Aspire Food Group-а додаје: “Узгој инсеката може бити идеалан за вертикалну пољопривреду са само 13-15 радника по смени.”

Марс Болар из Nasekomo-а наглашава: “Аутоматизација и подаци су кључни. Анализа података може драматично побољшати ефикасност.”

Киран Витакер из Entocycle-а напомиње: “Не могу сви преживети. У свакој земљи може имати између 1 и 100 фарми инсеката, зависно од тржишта.”

Према др. Јувалу Гиладу из FreezeM-а, индустрија се сада фокусира на специјализацију у сваком сегменту ланца снабдевања. Антоан Хуберт из Ÿnsect-а додаје: “Велики актери ће убрзати промене кроз партнерства и лиценцирање.”

У коначници, тржиште протеинске хране и хране за кућне љубимце пружа велики потенцијал. Александер де Катерс из Entobela истиче: “Са растућим ценама рибљег брашна и интересовањем за одрживост, узгој инсеката постаје све конкурентнији.”

Tyson Foods улаже у Protix

Tyson Foods је постигла споразум о двоструком улагању са Protix-ом, подржавајући раст индустрије састојака од инсеката. Ово партнерство ће финансирати глобалну експанзију и изградњу постројења у САД, које ће рециклирати нуспродукте у висококвалитетне протеине и липиде.

“Наше партнерство са Protix-ом доприноси одрживости и вредности нашег пословања,” рекао је John R. Tyson из Tyson Foods. Kees Aarts из Protix-а додаје: “Ово партнерство ће убрзати нашу међународну експанзију.”

Престижне награде

Kees Aarts из Protix-а добио је LET награду 2024. за најбољу холандску технолошку компанију, наглашавајући њихов допринос економији и друштву. Kees је своје интересовање за биологију и природу пренео у индустрију инсеката што је резултирало овом важном наградом.

FOTO NASLOVNA