Сремско вино стигло до Јапана: Ове домаће сорте освајају свет

Срем је још у античко доба био познат као подручје изузетно погодно за узгој винограда. На темељима те дуге традиција виноградарство и вино и данас су у Срему препозантљиви. Последњих година у виноградарство се све више улаже, па тако у Сурдуку, непосредно изнад Дунава, од 2008. године постоји “Винарија Милановић”. Ова винарија располаже с око 15 сопствених хектара винограда, акценат је на домаћим сортама, а вина се, осим у Србији, продају и на веома захтевном тржишту Јапана.

– Наша прича почела је од винограда и идеје да направимо винарију која ће бити чврсто везана за место из којег долази – каже власник “Винарије Милановић” Дејан Милановић.

– За нас је посебно важан положај наших винограда на лесној заравни Сурдука јер је лес једно од препознатљивих обележја овог дела Срема и важан део земљишта на којем наши виногради расту, а ту су и положај изнад Дунава, отвореност терена и ветрови који заједно чине природне услове у којима виногради живе током целе године.

Наш саговорник указује да се прерађује искључиво грожђе из њихових винограда, а да се на тај начин обезбеђује контрола над целим процесом – од резидбе, заштите и зелених радова у винограду, преко приноса и одређивања оптималног тренутка бербе, па све до прераде, одлежавања и пуњења вина.

Када говоримо о пореклу наших вина, волимо да кажемо да иза њих не стоји само сорта већ лесна зараван Сурдука, Дунав, ветрови и кошава, Срем / Фрушка гора и наши виногради. Од почетка смо желели да кроз вино покажемо нешто што припада нашем поднебљу и посебну пажњу посветили сортама – сила, неопланта и пробус, а данас и грашац.
Он истиче да “Винарију Милановић” чине виногради, винарија и подрум, дегустације и ресторан у винограду са погледом према Дунаву.

– Тиме смо на неки начин заокружили оно што смо желели – да гост не дође само по боцу вина, већ да види где грожђе расте, где вино настаје и да проведе време у амбијенту из којег вина долазе. Наш циљ није да постанемо велика индустријска винарија. Желимо да растемо, али тако да не изгубимо оно због чега смо почели – контролу квалитета, сопствени карактер и везу вина са местом на којем је настало – каже Милановић.

Илустрација: Срем је још у античко доба био познат као подручје изузетно погодно за узгој винограда

По његовим речима, најважније тржиште “Винарије Милановић” је Србија, а вина се пласирају кроз угоститељство, винотеке и дистрибуцију, као и директно кроз винарију и ресторан.

– Поред пласмана на домаће тржиште, вино извозимо у Јапан и то Силу, Неопланту и Пробус – каже Дејан Милановић.

-Иако количине за сада нису велике, извоз нам много значи и не гледамо га само кроз број продатих боца. Посебно нам је важно што смо на тако удаљеном и захтевном тржишту присутни првенствено с тим сортама јер је то потврда да вина од наших сорти могу да буду интересантна и ван Србије. Када се боца Силе, Неопланте или Пробуса нађе у Јапану, она не представља само нашу винарију већ и Срем и Фрушку гору, наше Подунавље, српско винарство и сорте које су настале на овим просторима.

Сила, Неопланта и Пробус

Традиција за нас значи поштовање винограда, сорте, године и поднебља. Користимо савремену опрему, контролисане услове производње, инокс танкове и технологију која омогућава да се што боље сачува оно што смо добили у винограду. Асортиман развијамо пажљиво и није нам циљ да сваке године додајемо нове етикете само да бисмо имали ширу понуду. Много нам је важније да свако вино које носи име “Милановић” има свој карактер и разлог због којег се налази у нашој понуди. Тренутно имамо четири главна вина – Сила, Неопланта, Пробус и Грашац, од којих су нам посебно важне прве три сорте настале на овим просторима и повезане с виноградарском традицијом Срема и Фрушке горе и радом Института у Сремским Карловцима. У томе видимо једну од наших највећих предности јер се Chardonnau, Sauvignon Blanc Cabernet могу наћи у готово свим земљама света.

Аутор: Добрила Млађеновић

Извор: https://www.dnevnik.rs/biznis/poljoprivreda/vina-iz-surduka-opcinila-japance-sila-neoplanta-probus-vinarije-milanovic-na-svetskom-trzistu-vina-sa-fruske-gore-sa-karakterom-2026-09-23