Мењају се правила за сокове у Србији: Ево шта ће писати на декларацијама

У супермаркетима у Србији у наредном периоду моћи ће да се нађу три категорије сокова са смањеним садржајем шећера.

Mинистарство пољопривреде донело је нови Правилник о воћним соковима и одређеним сродним производима намењеним за људску употребу, чиме се прецизније уређују правила производње и означавања. Да би производ носио ознаку смањеног садржаја шећера, количина природно присутних шећера мора бити смањена за најмање 30 одсто, уз очување осталих битних својстава сока. Нова правила примењиваће се од 1. јануара 2028. године.

Правилник, објављен у „Службеном гласнику”, усклађује домаће прописе са европском Директивом (ЕУ) 2024/1438, којом су измењена правила о воћним соковима и сродним производима. Једна од најважнијих новина је управо прецизније декларисање сокова са мање шећера, будући да су ови производи све траженији. Уводе се три категорије производа: воћног сока са смањеним садржајем шећера, воћног сока са смањеним садржајем шећера од концентрисаног воћног сока и концентрисаног воћног сока са смањеним садржајем шећера.

Како је објашњено, смањење природно присутних шећера за најмање 30 одсто мора бити постигнуто дозвољеним технолошким поступцима, уз очување битних физичких, хемијских, сензорских и нутритивних својстава производа. То не значи да ће сви воћни сокови морати да садрже мање шећера, већ да се уводе посебне категорије производа који испуњавају прописане услове.

Новим правилником детаљније се уређује и означавање воћних сокова и нектара. Воћним соковима није дозвољено додавање шећера, док воћни нектари могу да садрже додату воду, шећер или мед, у складу са прописаним условима.

Илустрација: Нови правилник усклађије се са прописима Европске уније

За нектаре се, у зависности од врсте воћа, прописују максимално дозвољене количине додатог шећера или меда од 10, 15 или 20 одсто.

Такође, новина је и то да када је производ направљен од једне врсте воћа, у називу се може користити конкретна врста, попут „сок јабуке”. Код производа од две или више врста воћа, оне се наводе према опадајућем редоследу њиховог удела. Ако су употребљене најмање три врсте, дозвољена је и ознака „од више врста воћа”. На декларацији воћног нектара обавезно је навођење минималног удела воћног сока или каше, уз ознаку „удео воћа: најмање…%”, која мора бити у истом видном пољу као и назив производа.

Правилник предвиђа и могућност добровољног истицања изјаве „Воћни сок садржи само природно присутне шећере” под прописаним условима.

Код сокова и нектара произведених у потпуности или делимично од концентрата, та информација мора бити јасно назначена на декларацији, уз назив производа. Међу новинама је и увођење назива „кокосова вода” као синонима за сок од кокоса, када се производ добија директном екстракцијом из кокосовог ораха. За воћне нектаре који носе ознаку „без додатог шећера” прописани су посебни услови, преноси портал. Такви производи не смеју садржати додате моносахариде и дисахариде, нити друге састојке који се користе за заслађивање, укључујући заслађиваче. На декларацији се мора навести и изјава „садржи природно присутне шећере”.

Како је прецизирао портал „Агроњуз”, нови правилник примењиваће се од 1. јануара 2028. године, осим одредбе члана 10, чија је примена у вези с приступањем Србије Европској унији.

Извор: https://www.politika.rs/scc/clanak/794808/uvodi-se-veci-red-na-trzistu-vocnih-sokova