Sommet de l’Élevage 2025 – изнад свих очекивања

Клермон-Феран, Француска – На падинама Аверња, где су зелене ливаде и планински ветрови вековима храном и снагом обликовали људе, отворен је 34. по реду Сајам сточарства – Sommet de l’Élevage. Ова манифестација, која је током три деценије прерасла из регионалног скупа у један од најважнијих европских догађаја у аграрном календару, данас је више од сајма – то је празник сточарства, знања и традиције. Ове године сајам је окупио више од 1.750 излагача, 2.000 животиња и око 120.000 посетилаца из више од 80 земаља. Иако је изостанак говеда због санитарних мера оставио празнину у павиљонима, организатори су искористили прилику да у први план ставе овчарство, козарство и коњарство, као и теме одрживости, енергије и образовања младих. „Ово је година у којој је Сајам показао своју флексибилност. Када један сектор стане, други заблиста,“ изјавио је Бертран Баре, председник манифестације.

Овце као симбол издржљивости

Главна атракција ове године биле су овце – више од 600 грла из 34 расе, представљене у великој хали Grande Halle d’Auvergne. „Овчарство симболизује снагу малих произвођача, повратак земљи и прилагођавање природи,“ каже Гел Шазал, новинарка листа La Montagne. Посетиоци су могли да виде такмичења, демонстрације шишања, као и изложбе најбољих примерaка месних и млечних раса. Истовремено, у посебним павиљонима представљене су иновације у области вуне, генетике, прераде и туризма на фармама.

Енергија, дигитализација и едукација

Савремено сточарство у Француској више није само производња меса и млека. Ове године, посебну пажњу привукли су штандови посвећени енергетској независности фарми – соларним панелима, биогас постројењима и паметним системима за управљање отпадом. Организатори су посебно истакли и образовање младих пољопривредника, кроз техничке радионице и демонстрације које су водили искусни фармери и професори пољопривредних школа. „Сточарство мора постати интелигентно и атрактивно. Само тако ћемо задржати младе у овом послу,“ поручио је један од учесника панела.

Празник укуса и заједништва

Сајам није само простор за посао – већ и место дружења. У великој хали одржан је „Grand Banquet“, на којем је више од хиљаду људи уживало у сиревима, месним делицијама и винима из свих крајева Француске. Тамо где се мешају мириси печеног јагњета и звуци хармонике, сточарство није само производња – већ култура, понос и начин живота.

Мароко у фокусу – партнер земља 2025.

Посебну пажњу изазвао је Мароко, овогодишња партнер земља Сајма. Њихов павиљон посвећен је борби против климатских промена и адаптацији пољопривреде на сушу. „Мароко данас представља лабораторију отпорности,“ рекао је Доминик Доко, саветник за међународну сарадњу у FranceAgriMer-у. Француска и Мароко тиме су послали заједничку поруку – да пољопривреда мора остати стратешка грана, упркос изазовима климе.

Поглед у будућност

Сваки нови Сајам сточарства показује исто – да је Француска и даље земља која разуме значај пољопривреде. „Наш циљ није само да будемо највећи, већ најпаметнији,“ поручио је Жак Шалон, директор Сајма. И заиста – од првих корака у хали до последњег штанда, све је у знаку знања, иновације и љубави према животињама.

Сточарство као животна школа

Sommet de l’Élevage остаје више од изложбе. То је место где се фармери рукују, где се стварају нове идеје и где пољопривреда добија своје достојанство.

На крају, једна реченица изговорена на сајму можда најбоље описује његову суштину:

„Овде се не приказују само животиње – овде се приказује човек који живи од њих и за њих.“