У каквом је стању грожђе и како подноси врућине

Упркос високим температурама, растућим трошковима и недостатку радне снаге, виноградари широм Српске за сада успијевају да одрже засаде, али бербу, која слиједи за два мјесеца, чекају са опрезом, свјесни да се, како кажу, у пољопривреди све може промијенити преко ноћи.Берба грожђа у већини домаћих винограда очекује се крајем августа и почетком септембра, а досадашњи топли дани и изостанак већих непогода уливају оптимизам произвођачима. Виноградари често напомињу да је свака година нова неизвјесност. Ипак, поред сталне бриге о стању лозе, винари се све више суочавају с растом трошкова производње, проблемом пласмана и хроничним недостатком радне снаге, што посебно долази до изражаја у сезони бербе.

Власник винарије “Јунгић” из Челинца Жељко Јунгић, који је прве чокоте засадио 2005. године на породичном имању у Марковцу, каже да високе температуре за сада не представљају директну опасност за грожђе.

– Добро би било да су нешто ниже, мада је и тренутно стање подношљиво. Ипак, никада не можемо знати шта све може да нас снађе до бербе, која је планирана за два мјесеца – истиче Јунгић.

Он каже да већ шест година обрађује исту површину од седам хектара, али да већ неко вријеме размишља о проширењу.

– План нам је да повећамо засаде како не бисмо морали докупљивати грожђе из Херцеговине, али нас у томе кочи недостатак радне снаге. Тешко је наћи људе који су спремни да раде. За садашњу површину се сналазимо, али свако ширење било би велики изазов – додаје он.

Илустрација: Виногради су за сад у добром стању, али је наводњавање неопходно

Њихова вина највише се, истиче Јунгић, продају на подручју Бањалуке, али и у другим дијеловима Српске, а могу се наћи и у земљама Европске уније, САД и Бразилу.

Слична искуства имају и на југу Српске. Власник винарије “Поповац” из Требиња Стево Поповац каже да је вријеме ове године наклоњено винарима.

– Све нам за сада иде наруку. Грожђе је здраво, лијепо напредује. Редовно наводњавамо и третмани су урађени како треба. Ако нас заобиђу олује и невријеме, ове године имаћемо и добар и обилан род – тврди Поповац.

Он наводи да тренутно обрађују виноград од 25 дунума, али и да планирају проширење новим садницама већ идуће године.

– Због високих температура берба ће почети нешто раније, у августу. Грожђе производимо искључиво за потребе наше винарије – прича Поповац.

Према његовим ријечима, тешко је одржати континуитет производње, јер све поскупљује, а раднике је тешко наћи.

– Од зараде не можемо обновити ни приближно оно што уложимо. Ипак, вјерни купци нас подржавају па не одустајемо – наглашава Поповац.

Илустрација: Винари очекују добро и квалитетно вино од овогодишњег грожђа

Директорица прњаворске винарије “Фазан” Нада Харијан каже да су прве прогнозе добре, али опрез је увијек присутан.

– Грожђе је у добром стању и родило је како треба. Ако се настави овакав тренд, принос ће бити бољи него прошле године. Прве сорте би могле бити спремне за бербу већ почетком августа – каже она.

Додала је да се њихов виноград простире на четири хектара.

– Наше грожђе је од почетка органско, а ове године очекујемо и званични сертификат и све што роди користимо искључиво за производњу сопственог вина. Извоз нам је спас, јер је пласман на домаћем тржишту веома тежак – казала је Харијанова истичући да је посао у винограду мукотрпан, захтијева свакодневно присуство, а берба је најзахтјевнија.

– Срећом, у том периоду можемо рачунати на комшије, рођаке и чланове породице – рекла је Харијанова.

ЦЕНЕ

Као и већина винара у Српској и БиХ, и Нада Харијан најављује могуће корекције цијена вина.

– Све је поскупјело, па ће и наше цијене морати пратити ту тенденцију. Не сјећам се кад су цијене мијењане, а сада једноставно се мора ићи са корекцијом. О томе смо обавијестили и своје клијенте – казала је Харијанова.

Извор: https://www.glassrpske.com/cir/ekonomija/privreda/grozdje-obecava-ali-radnika-manjka/586489