Пад потрошње вина угрозио винску индустрију – ко ће преживети?

Винска индустрија како на регионалном тако и на глобалном нивоу пролази кроз један од најтежих периода у новијој историји. Како је за “Блиц Бизнис” рекао Светозар Јаневски, први човек винарије “Тиквеш”, правила опстанка су никада суровија, а тржиште се мења брзином коју многи не могу да испрате.

Глобални потрес: Пад потрошње и вишкови у милионима хектолитара

Јаневски упозорава да су бројке неумољиве и да се свет суочава са драматичним падом интересовања за вино.

– Будућност винске индустрије у региону и у свету своди се на једно: ко устане, тај опстане. Потрошња вина је пала за невероватних 31 одсто и практично смо се вратили на ниво из 1961. године, рекао је наш саговорник са којим смо разговарали на маргинама Копаоник бизнис форума.

Он истиче да су највеће винске силе у озбиљним проблемима. Француска је принуђена на драстичне кораке попут крчења између 40 и 50 хиљада хектара винограда, док Италија бележи око 25 одсто вишка залиха. Ситуација није боља ни на другим континентима – Аустралија тренутно на залихама има количине црвеног вина које одговарају њиховој трогодишњој производњи.

Бело вино преузима примат
Кључни разлог за овакве поремећаје, осим опште економске ситуације, јесте и драстична промена у укусима потрошача. Јаневски објашњава да се “Тиквеш” на време престројио према потребама тржишта.

– Ми смо се полако прилагођавали и сада у нашем портфолију имамо око 65 одсто белог вина, док црвено чини свега 23 одсто, а остатак је розе. Чак и у Француској, земљи познатој по црвеним винима, тек је 2024. година била та у којој су пребацили на већу потрошњу белог у односу на црвено вино.

Илустрација: Бело вино траженије од црвеног, а најтежи пут је пред малим винарима

Судбина малих винарија: “Уздај се у се и у своје кљусе”

На наше питање како спровести компанију кроз овако корените промене, Јаневски је искрен – пред малим винарима је најтежи пут.

– Биће много тешко за мале винаре. То није злонамерно, већ једноставна истина. Мале винарије тешко могу да издрже промене на тржишту и смањење капацитета апсорпције. Када вам се домаће тржиште смањи, морате наћи друго, а то захтева огромне ресурсе, рекао је Јаневски.

Његов савет за све који желе да опстану у овом послу је директан и ослања се на личну иницијативу и енергију.

– Савет је: “уздај се у се и у своје кљусе”. Једно је знање, али друго су енергија, креативност и визионарство, каже он и додаје од својима стално говори да се морају храбро стиснути песнице и кренути даље.

Нема у плану куповину “Плантажа”
Јаневски је био учесник завршног панела који је модерирала Радојка Николић, одговорна уредница Магазинбизнис.рс. Разговарали су о његовим кључним предузетничким потезима, променама које су прошле његове компаније приликом преласка из социјализма у капитализам, али и технолошким новинама данашњице. Истакао је да је неопходно мењати се, а да успешна промена зависи од лидера.

Током разговора су се дотакли и потенцијалне куповине црногорских “Плантажа”, на шта је Јаневски одговорио да је то јако тешко, јер је компанија у зависној позицији од државе, а велика је ствар купити толико земље. Засад имају у плану куповину винограда у Србији, а већ имају у Француској и Хрватској.

На питање да ли пије и нека друга вина одговорио је шаљиво да свуда мора да буде “Тиквеша”, ако га нема, ваде из гепека флаше. Након тога је ипак рекао да конзумира и пића других винарија и поделио неке од својих омиљених. Закључио је да избор вина, односно избор пића зависи од расположења.

Извор: https://www.blic.rs/biznis/privreda/svetozar-janevski-za-blic-biznis-potrosnja-vina-pala-na-nivo-iz-1961-godine-evo-ko-ce/9rx39w5