Код Станкова свега има – свежег воћа и поврћа, зимнице, а богами и колача

Живо је у породичном газдинству Станкових у Фаркаждину, селу на територији града Зрењанина. На пољима је у току сетва кукуруза, а у расадницима теку последње припреме пред расађивање бостана на отвореном.

Станкови се баве ратарством и повртарством. На једним њивама су пшеница, кукуруз и сунцокрет, а на другим бели лук, ускоро бостан и паприка, што су основне, али не и једине културе које ова вредна породица из Фаркаждина гаји.

– Посао је у пуном јеку и нема стајања све до децембра. Само један посао смењује други. Ми се шалимо да нас највише и све боли кад у децембру коначно седнемо. Нисмо научили да седимо, само да радимо – каже за портал зрењанински. ком Јелена Станков.

Свакодневно им у послу помаже пет жена, без којих, како каже Јелена, нема шансе да би успели да стигну све што треба да се поради. Када су сезонски послови на реду, ангажују и додатну радну снагу.

– Ми смо прошле године, на пример, произвели 40 тона белог лука, који „на бело“ продајемо хладњачама не само у нашој земљи него и у региону. Гајимо паприку, парадајз, цвеклу… По бостану смо познати, сејемо и бундеве и друго поврће. Наравно, ту је и ратарство – истиче наша саговорница.

Илустрација: Бели лук продају не само у Србији већ и у региону

Али, ни то није крај. Добар део поврћа Јелена и преради.

– Више се исплати, али и ми имамо вишкове које не можемо да продамо, јер на пијацу не идемо. То је за нас губитак времена. Правимо и слатку и киселу зимницу, која се све више тражи. Мој муж је конструисао машину која у једној тури испече 20 килограма паприке, ољушти је и опере. Ручно јој само скидамо петељку и продајемо као готов производ. Правимо туршију, пет врсти ајвара, киселе корнишоне, резане киселе краставце са мирођијом и белим луком, киселе паприке, паприке у меду, пуњену сомборку, цвеклу – набраја Јелена.

У теглама заврше и дуње, кајсије и јагоде из баште, као и облачинска вишња. Такође, ренда се и вакумира бундева.

– Наше производе, да ли свеже или прерађене, продајемо у сезони на штандовима са бостаном, а преко зиме на манифестацијама или све више преко интернета. Мој брат се бави производњом сухомеснатих производа, годишње усоли и преради 36 свиња од 300 килограма. Са тим производима идемо на све „ијаде“ током зиме, јер уз кобасице и сланину одлично иде и наша кисела зимница – истиче Јелена.

Илустрација: Почели су да производе и домаће колаче

Последњи производ који су Станкови почели да производе су домаћи колачи.

– Сад пробам да пласирам домаће старинске колаче. Дакле, не ове што се из праха направе, него оне који се месе. Па у понуди, засад, имамо лењу питу, бундевару, бресквице, облатне, кокос коцке, а биће тога још. Сад ћу мало да ослушнем шта тржиште каже, па ћу тако прилагодити и понуду – каже Јелена Станков.

Додаје да није лако, али кад се нађу људи који воле да раде и који имају заједничку визију, амбицију и циљ, онда се све може.

– Мој супруг и ја имамо четворо деце. Мислим да ће имати шта да науче од нас. Волимо село, волимо пољопривреду. Верујемо да на селу има живота и све снаге су нам удружене да то и докажемо – завршава Јелена Станков из Фаркаждина.

Извор: https://zrenjaninski.com/poljoprivreda/vredna-porodica-stankov-iz-farkazdina-kupcima-nudi-razne-proizvode-proverenog-kvaliteta/