Беру на Власини, па пакују у тегле

Сокови, компоти, слатка, џемови које производи Видица Кованџић са својом породицом у пољопривредном газдинству “Кованџић” у околини Власинског језера у општини Сурдулица посебни су по томе што су направљени од ручно убраних боровница, малина, купина, шипурка на обронцима планине Власине.

Све што заједнички уберу руке ових вредних људи, сами и прераде па се са теглицама пуним природних производа појављују на различитим туристичким манифестацијама и сајмовима етно хране.

– Породично се бавимо овим 15 година. Укључени смо сви, супруг, два сина, једна снаја и ја. Сами беремо воће на Власини и у околини, сами производимо и сами продајемо. Радимо од пролећа и правимо производе до касно у јесен, али пошто све сами и продајемо сезона нам се буквално и не завршава јер је Власина туристичко место. Људи не долазе само на летовање, већ и на зимовање јер су зиме на Власини јако лепе. Имамо на Власини етно пијацу и лепе етно кућице у којима током целе године продајемо наше производе – почиње причу за Курир Бизнис Видица Кованџић.

Илустрација: Нема ништа слађе – домаће слатко од шумских јагода

У широком асортиману производа које је изложила на 18. Међународном сајму етно хране и пића у Београду Видица има и производе од дуње, трешње, кајсије и шипурка, а ту је и слани програм у коме се нарочито истиче ајвар са вргањем.

– Дивљи шипурак са планине је јако леп. Људима је привлачно и ово слатко од младих борових шишарки које људи купују и као лек против бронхитиса и отежаног дисања. Имамо и теглице са лешником, бадемом, орахом и сувим тропским воћем заливене медом. Бавимо се и производњом ајвара, разних салата, пинђура, папричица пуњених сиром. Људима је интересантан ајвар са вргањима – каже Видица.

Зависно од врсте воћа и поврћа и величине паковања разликују се и цене Видичиним етно производа.

– Тегла ајвара од 720 мл је 800 динара и имамо три врсте, слатки, љути и са вргањима. Џемови и слатка су од 400 до 800 зависно од воћа и паковања. Тегла папричица пуњених сиром кошта 700 динара. Сирупи коштају 800 динара по литру, али од једне флаше може да се направи шест- седам литара раствореног сока – истиче Видица.

Ова вредна дама каже да од овог посла не може да се живи, али може лепо да се допуни буџет.

– Сад не радимо сваки дан, али може да се заради. Кад изадеш, зарадиш, кад си у кући, не зарадиш. Горе на Власини имамо доста странаца, пошто нам је Бугарска у комшилуку долази нам доста Бугара, Македонаца, али нам долазе и Турци. На Власини се одржавају разне спортско-рекреативне манифестације, па нам долазе гости са стране. А туристи купују све јер знају да је све природно, чисто и здраво – поносна је на своје производе Видица.

Илустрација: Дивљу боровницу беру по планини

ПРОДАЈЕ И БИЉНЕ СИРУПЕ
Међу мноштвом производа које спрема са својом породицом посебно место припада сирупима од шумских малина, купина, боровнице, али и различитих лековитих трава.

– Сируп од шумске малине је посебног укуса и мириса. Лепи су и биљни сокови од мајчине душице, зове, коприве, двиље нане. То су летњи сокови, типичне лимунаде, али фантастичног су укуса – истиче Видица.

Извор: https://biznis.kurir.rs/moj-biznis/9530489/sve-sto-priroda-podari-vidica-spakuje-u-tegle