Балкански специјалитет прешишао светске деликатесе и постао најбољи на свету

Познати гастро портал Taste Atlasa објавио је листу најбоље оцијењених сушених говеђих производа на свијету, а традиционално суво говеђе месо из БиХ заузело је прво мјесто.

Према најновијој ранг-листи познате платформе за април 2026. године под називом “0 Best Cured Beef”, традиционално суво говеђе месо из БиХ заузело је прво мјесто међу најбољим сушеним говеђим производима на свијету.

Како наводе са Taste Atlasa, суво месо из Босне и Херцеговине је специјалитет који се прави сољењем, сушењем и димљењем говедине на храстовој ватри.

– Месо не смије бити превише суво, а потребан је посебан скуп вјештина и знања да би се јело правилно припремило. Пошто је за припрему сувог меса потребна посебна стручност, методе се обично преносе са генерације на генерацију – наводе са познатог гастро портала.

Како даље наводе, месо се традиционално зачињава бијелим луком или бибером.

Специјалитет из Босне и Херцеговине добио је оцену 4.4, чиме је оставио иза себе неке од најпознатијих свјетских деликатеса, међу којима су шпански Cecina de León и бугарска Pastarma govezhda, који су заузели друго и треће мјесто са истом оцјеном 4.2, док је на четвртом мјесту са оцјеном 4.1 италијанска Bresaola.

Листа обухвата традиционалне производе из различитих земаља, укључујући турску Pastirmu, канадски Montreal-style smoked meat, као и регионалне специјалитете попут златиборске и ужичке пршуте из Србије, те височке печенице из Босне и Херцеговине која је на деветом мјесту са оцјеном 3.9.

Из Taste Atlasa наводе да се рангирање засница на оцјенама корисника и стручњака, уз посебне механизме који филтрирају нереалне или пристрасне гласове.

Циљ ових листа, како истичу, није коначна пресуда о квалитету хране, него промоција локалних специјалитета и гастрономских традиција.

Извор: https://www.ekapija.com/news/5524894/bosanski-delikates-broj-1-u-svetu-susenog-govedjeg-mesa